Nie wiem dlaczego, gdy myślę o przyjęciach w karnawale zawsze przychodzą mi na myśl przystawki z owocami morza. Zawsze też, gdy gdzieś robiliśmy "imprezę zbiorczą" w tym okresie, moją potrawą składkową były zawsze krewetki. Może wytłumaczeniem jest ich karnawałowy, żywy kolor, nie wiem. Najbardziej lubimy, ja i Marek, krewetki z dzikim ryżem, oraz krążki i macki z ośmiornicy w grubym pieprzu, według przepisu Nigelli Lawson. Mowa tu o małych dankach, starterach i przekąskach, bo niewybredny w tej kwestii Marek uwielbia owoce morza w każdej postaci i na każdą okazję.
Tak więc, bale z golonką o północy nas raczej nie pociągają, co nie znaczy, że jej nie jadamy. Po prostu jeśli mamy w zamiarze spędzenie czasu na pląsach i innych tego typu harcach, nie możemy się przeżerać, i Wam też tego nie radzimy. Owoce morza i ryby są w naszym kraju traktowane jak jakaś fanaberia a przecież nie mamy się czego wstydzić. Zajrzyjcie sobie do siedemnastowiecznych kronik, a uświadomicie sobie, że stoły uginały się od jesiotrów, sumów, raków i innych skorupiaków. Jeszcze na początku zeszłego stulecia małże i krewetki na odświętnym, np. weselnym stole zwykłego mieszczaństwa, czy nawet nienajboatszych ziemian, były normalnością. Nie ma tam mowy o jakiejś egzotyce, wykrzywiania twarzy w grymasie obrzydzenia i zadziwienia, ze coś takiego da się zjeść tylko z zamkniętymi oczami a i tak będzie trudno. Dopiero komunizm ukrócił nasze fantazje kulinarne i zaokrąglił je do potraw z wieprzowiny, kapusty i ziemniaków. Choć i komunistom przyszło do głowy żywić nas krylem, było już jednak za późno i pomimo pustych półek Polacy nie wiedzieli co robić z leżącymi w sklepowych lodówkach białymi gąbeczkami.
Sałatka z krewetek i czarnego ryżu z wietnamskim dressingiem (wg Nigella Lawson "Lato w kuchni');
- 250 g czarnego ryżu;
-500 g krewetek, obranych;
-sól, sok z cytryny;
dressing:
-2 ząbki posiekanego czosnku;
-1 chili, posiekane;
-4cm swiezego imbiru, posiekanego;
-4 łyżki sosu rybnego (ja używam bulionu rybnego;
przygotowanie:
ugotować ryż i przestudzić zimna wodą;
krewetki gotować we wrzącej wodzie z sokiem z połówki cytryny przez 5 minut;
wymieszaj wszystkie składniki sosu i połącz sos z krewetkami i ryżem;
Chyba już wiadomo dlaczego wybrałam ten przepis, bardzo smaczna, efektowna sałatka w pięć minut, dla czterech osób, za 30 złotych.
Kalmary w soli morskiej i grubo mielonym pieprzu (według Nigella Lawson "Nigella gryzie"):
-500 g krążków i macek kalmarów;
-75 g mąki kukurydzianej;
-pieprz, sól, olej najlepiej arachidowy;
w moździeżu utłucz sól i pieprz, ale nie na proszek;
wsyp do woreczka foliowego, przełóż do niego także pokrojone w obrączki kalmary, macek można nie kroić;
dorzuć do woreczka mąkę kukurydzianą;
na patelni lub woku rozgrzewaj 500 ml oleju i potrząsaj sobie woreczkiem, żeby przyprawy i mąka równo oblepiły kalmary;
wrzucaj po kilka krążków na rozgrzany olej i po minucie wykładaj na papierowy ręcznik;
po usmażeniu wszystkich zjedz pokropione sokiem z cytryny; Fast food - bajka;
KŁANIAM SIĘ i ŻYCZĘ (jak sądzę wraz z Nigellą Lawson) SMAKOWITEGO NOWEGO ROKU!
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_WNJ4aDRBHbk4Cr2kS1yZEl8u-f9H1PKm2KFfUR0Y1PnMIc5TukbQPro5bjtSqgMQvvY3PPbYk4C38fDrHFFhwLxyy44kqozZY9pGEb0VGzzSTFPs9HslHDRkNDSUfS7oa9PMM4Fa3U/h120/siri-tollerod5.webp
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhewTJOozX9leMd7IYnjHYaksCEXUUmXBUpXm54kl4ApfRvUAI9_jSVkLd6kXt_aAvGLFQera1kHVpeAQE-lMN2EAB7MlK2iLOALkob95bCruMwU08sXxmnN24ZvOV3JfzwTvDU-k9HHK8/h120/tumblr_static_fashion+alexander+mcqueen.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge5anOReaygYoS_Qy36N1bLPEFf5uCEv1I6WnW3Cyp6-O_FqSwlc0rQUMJHj85er-U-6ACKMxq2cTsKagxWPdctTfTt-94RVuFJ-tPtiy9PY9f3AA3wppSroEI44WQbM7BhHhRqzF_4ns/h120/IMAGE00721.webp
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6guIAGK_kZZB05EKIECZp8sFtbM2vPo2prjNiIvWJKmWDVfZx7kxOnL3y4k8fNKX2UzVE9lCeIxTceVDaan1Nthtc9_JPJVErMETac8Js8qrmB_nLqfmOD_fmoVHPdUeirEyNs8N-DI/h120/6a00e5517d263f883300e5547745d08834-800wi+theridiculant.metro.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6sfoP4aIbJxdoDanDlAkZRZI7qaJLkjT4hk1Dyf9JBN8OWIRmUytXdUAjC2u1BWXsVk2I58sfU4aSD174kQ1SQZGLN0V79von00ekrqg0g0WzWTyI7yCLHFiEiXNVS2AJs448NwSf5DY/h120/11295103-young-woman-and-a-squid.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ZPs9ePSIxi-oysQuvw9WEg-W4wBRB3dtJZulUsc7Oq4jmUeM6TJ8T91WgKeIsA1xfBclvsdT0Ayz5Y2riyvlYVa41bCVYYW7_CUqoii83XDh6uC21P9jyJ1mtDpMK1SXH0pMoQQ2dyY/h120/article-2167044-13DF1F41000005DC-210_634x815.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjezYbhXR3U0UV9ZQLULk8Vcpmlsb9i8B5cET5iRhskmJD7gfKkPxl663_Q-J13D339RJGbTY51C-MHYR1_kDYbURwRcmnznrTSgd_qhjsDE_S8BSCBx0xXLTFMkgny1wVGNnTnM5HcGUI/h120/blog.newscom.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVkj8DpfWb-bWN_bDAooNXIeyjUzAXptlkL5kgI3FpF6_3jq15abkA3_guB922lKQk-nBLx1OQKNMuFJ5__oxw0NwwaPu5nD2Cicu0EVkCRst_Kg84B9yr2Fah-X2mBHQ_t_oDa9IoOI4/h120/de+paperblog.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfBmyqnoLsv6Nu99zeG5X-6NaTRYgiZmCCIzKMFNm3T772WqnRU1LT6Tiv8q3lIFoBLPnlHS2gbKA2mpGNVYOzpC50WrSTFJxi6r_jf9tHD2OJhMBxT7syc-Fmd0eRlOvJkcrsYRa0zTM/h120/feeling_serious_gastronomy.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38-WqSAmeGClM_ulYjnyWpn95uK3nlxTqBVUaSEa-frr6D2M0dtX0kJ0UU8bxRsf20dOgqjOzU6jviyaGEjeVJHJMBScdVfNWHJ5eO-JuFWkTbmZl92ONFqeqQrjw5sRTd9meOLafVtQ/h120/fish-love-ocean2012-4.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIvQBS6PgUOzH_JRGNvxSe4KOMNLjzp2v19iwAnbWjrXihmaXdgPghmLN7QilgRpvB07O3mK4y8Zpz4UqLMEfM_AEqWbtR2F3ezA5rkSM9TYdwo9QyPsz59vRvLJ-zbACfBiHp5VOScXw/h120/gretta-scacchi-for-fishlove.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9GR2F6vuDzWZOuSMYqYFk6XfpmHed8fVSwAi48_GO-Ts3qZe5bc3cRm9OJxensVhvC9YPl99yHnzEdxq-pG1IFp5wtpeRfRQwOCFO-Pcq-1I8PAoOXMSTTltZasDhmbBG14LEis96iaE/h120/infant-shrimp-bunting.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0C37UdKs85Aw0gFtMHBsD2YY3jdBIqNuUuDX-38FS1nG4wjrPD0XXQgnkPXDZOVykaj8f9RmSwEQw7DY010AY_yW2UpLHo9AhRokWeH-K2Yfuvsw1kfTX13d6CHmXtx_mjpLK2g8G3NA/h120/rachaelgibson.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhPoPifatWiNS4vOBqBi5-MKLKLZAPVwCOiL6eyFk8YRkGzLl9EZRGC2hAVXKZTj83bMQv0kNhVxU05fdTIqrPTeG3V-8kUZt16bH3Y7tDBwv1azbNx01_Jp_u-V8__YmDXBAmwVDw_g/h120/sarah13+www.blogstaugustinelighthouse.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicMvFMad_B5lW-Mb8FSSi8Yue7O3wRLKiZnFcTIJVpVgrFgDCwU57mhubspqkZRzeeCX5rOc5eNZ-hD-D3WjOybNdGE7uZIQnvrO37WQeG5tpxrPNU-Fzz8MBQj0ok7r09AAEqVn9a0Ek/h120/Soft-Shrimp-Color-Pleated-Cotton-Polyester-Night-Dress-For-Woman-63376-1.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiacbP8sOZsVSUHxQxfcHWdIE_hs0WlbN3hcnXRoglc5p8acoLccdaOVCYVDrPZrzOcYRauOjOu2UR9RpBXXhyphenhyphenba-fxMESVou_eHCdP20zimdq0F_XyiRTumLCic0gvJ7HWI9qvQsLWffc/h120/squid+theflyingfruitbowl.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JckruZ81DXCwTZuqSlSgfyvMyJQ2qWkQZ0NOmCf5yvqfKCjkua37-ZEEG039ofx-HZdJ731Abp7LAtyWm59mAWaF8y4t9x4m_g0pGdztgUzQrsOiPko2wDfYsaT3O3NfA7Y8SBEPFZI/h120/tumblr_m88sj48ElK1qgqgyxo1_500+www.karlapowell.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPnoHpdixQX1gb3kxLXtqa0n1X8L45l5FaJRKhxsm1jlfLz3w9KHMMmrHYDyi5xodWmyHh4AxTFQM2vZSHJ8p9Q9TGXbHrMuSqGxpGohUDli2quGjPqYIIFAdVVmmj1e1oPagTSoHSr8o/h120/vi.sualize.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZzhQiwNzThaSqBrDIP9h8om_ZusYf4JzCpQ-ZaqHE23QR47_YuW19-ASoF5jeM9GNBH8DboHwo9QdNIC0m8T8UqdV5LPm6_tWWHWNKcEb6R0TsI1QMX9Bt4WORJQVcQq_obefV_IrCw/h120/www.businessinsider.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFLp_3yB0pXJlv8otg_aTMcS3fYYKafjkvqBLJz9-Nbg7HDe9dLmTL24q92_HY8uXlUytmQdfUjlic-Zibrt-fH7WZIGrOC8vEdfTXjSR16vpTrKUOw2OTvEXt7w9jKhHBodzJDiKSCEc/h120/www.fpusadailyplanet.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3MO8FMszjFHlHUolMStUgbNjUcM4Ja82G7yLA64vRDMOckyfyCAqWW9zV68Wfn646d3JybI8UF7Ik3FOtJCAriSvorEmr8MSNChV97OPtZznLtKNCIzWPgN3S1i2KVjOwwilEKiKlUc/h120/www.fubiz.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUImKA9h0rQUBZtyvo3FSaMKb7wvRremxQNmqtGzeKFA_eqXmbDoxV8pBnGj3UfldDD3Q1K_UGQvDQ2EU_plX6-DTOmHR_iu717uhnmMb4FSSJeXzzvMMxinRD9_E1UMYa9U0FFxOK1kU/h120/www.girlamode.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7O44nF0XYF7wipYHqLJV7QyRiFlUI3gAfCX4lGmGeXHMS9JfmEattLI92PfbpYmD5uiKXYyUnFQYLM4-xgHeG89cbH8jC1FrRE3jI2w6fs3CzC5UXEsXM6c2feZylioVdcAwPRUbMhpA/h120/www.globalcool.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE1cWYfQCagSsCVwuwQjFfiWNIrmLaWNc4TXm3BBc9sCkae4lrQIogDXmDrAOW-WLv1q3IAbBVaNT6vjhP_GNK-vug706roRcGnHcAGAcWK5tJ0M2uKzbukO7Ua2iF3H5DcBXHpvKz35s/h120/www.visualphotos.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2A-N5KHZ-zckIS3GLTdZ3nYCtpUsegTfVrINo7ZGUqiGP_Ivt2GlJYd-FdsuVKgvbedJYi9Ek8vtuGii90apZ49KCaABqrgvLJFEYxtNBUa87KFDnN4h2F4Zk8nnY38ZMyODenfH7_TM/h120/Yumiko-Utsu7.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqXKVXym1MwGETqvVe40l9ZcOGv0s2QUub9-MsVQeQ93SfFbm8UUxNmGhbgcigLhf1oThTSlEyteX_iOV_5O0Kkm64Inmfg18u5Ba4aP0A34q5_YSrtmStyNCoNVBiCKrQ1eIqyH2NUuY/h120/xtentacle-mustache.jpeg.pagespeed.ic.k8Bi0fM9L6.jpg
Tak więc, bale z golonką o północy nas raczej nie pociągają, co nie znaczy, że jej nie jadamy. Po prostu jeśli mamy w zamiarze spędzenie czasu na pląsach i innych tego typu harcach, nie możemy się przeżerać, i Wam też tego nie radzimy. Owoce morza i ryby są w naszym kraju traktowane jak jakaś fanaberia a przecież nie mamy się czego wstydzić. Zajrzyjcie sobie do siedemnastowiecznych kronik, a uświadomicie sobie, że stoły uginały się od jesiotrów, sumów, raków i innych skorupiaków. Jeszcze na początku zeszłego stulecia małże i krewetki na odświętnym, np. weselnym stole zwykłego mieszczaństwa, czy nawet nienajboatszych ziemian, były normalnością. Nie ma tam mowy o jakiejś egzotyce, wykrzywiania twarzy w grymasie obrzydzenia i zadziwienia, ze coś takiego da się zjeść tylko z zamkniętymi oczami a i tak będzie trudno. Dopiero komunizm ukrócił nasze fantazje kulinarne i zaokrąglił je do potraw z wieprzowiny, kapusty i ziemniaków. Choć i komunistom przyszło do głowy żywić nas krylem, było już jednak za późno i pomimo pustych półek Polacy nie wiedzieli co robić z leżącymi w sklepowych lodówkach białymi gąbeczkami.
Sałatka z krewetek i czarnego ryżu z wietnamskim dressingiem (wg Nigella Lawson "Lato w kuchni');
- 250 g czarnego ryżu;
-500 g krewetek, obranych;
-sól, sok z cytryny;
dressing:
-2 ząbki posiekanego czosnku;
-1 chili, posiekane;
-4cm swiezego imbiru, posiekanego;
-4 łyżki sosu rybnego (ja używam bulionu rybnego;
przygotowanie:
ugotować ryż i przestudzić zimna wodą;
krewetki gotować we wrzącej wodzie z sokiem z połówki cytryny przez 5 minut;
wymieszaj wszystkie składniki sosu i połącz sos z krewetkami i ryżem;
Chyba już wiadomo dlaczego wybrałam ten przepis, bardzo smaczna, efektowna sałatka w pięć minut, dla czterech osób, za 30 złotych.
-500 g krążków i macek kalmarów;
-75 g mąki kukurydzianej;
-pieprz, sól, olej najlepiej arachidowy;
w moździeżu utłucz sól i pieprz, ale nie na proszek;
wsyp do woreczka foliowego, przełóż do niego także pokrojone w obrączki kalmary, macek można nie kroić;
dorzuć do woreczka mąkę kukurydzianą;
na patelni lub woku rozgrzewaj 500 ml oleju i potrząsaj sobie woreczkiem, żeby przyprawy i mąka równo oblepiły kalmary;
wrzucaj po kilka krążków na rozgrzany olej i po minucie wykładaj na papierowy ręcznik;
po usmażeniu wszystkich zjedz pokropione sokiem z cytryny; Fast food - bajka;
KŁANIAM SIĘ i ŻYCZĘ (jak sądzę wraz z Nigellą Lawson) SMAKOWITEGO NOWEGO ROKU!
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhPoPifatWiNS4vOBqBi5-MKLKLZAPVwCOiL6eyFk8YRkGzLl9EZRGC2hAVXKZTj83bMQv0kNhVxU05fdTIqrPTeG3V-8kUZt16bH3Y7tDBwv1azbNx01_Jp_u-V8__YmDXBAmwVDw_g/h120/sarah13+www.blogstaugustinelighthouse.jpg
