Tylko trzy składniki i na prawdę pyszna, parująca, jesienna strawa. Świetna zarówno jako danie jak i sałatka, dodatek. Kiedyś tam, moja mama kupowała w swoim warzywniaku kwaszoną kapustę i sklepikarz zapytał ją jak tę kapustę przyrządza. Odpowiedź mu się nie spodobała, bo poradził jej własny sposób. Opowiadał, że jeden z czterech kumpli do brydża musi przyrządzić ją na brydżowy wieczór, bo inaczej spotkanie jest nieudane. Przepis jest prosty, wręcz nie chce się wierzyć, że proporcje składników mogą tak diametralnie zmienić smak potrawy, jak się wydaje prozaicznej, żeby nie powiedzieć biednej.
Należy kupić 1 kg kapusty kwaszonej (o stopniu kwasowości jaki akceptujemy, jaki nam odpowiada), 1 kilogram najzwyklejszych, ale świeżych i małych pieczarek i 1 kostkę masła, im lepsze tym lepiej, to jasne.
Kapustę gotujemy, jak zwykle, soląc lub nie, z listkiem laurowym, bądź nie, próbując, żeby uzyskać pożądany stopień rozmiękczenia. W tym czasie smażymy na patelni, na niewielkiej porcji masła pieczarki bez nóżek, jeśli nie są maleńkie można je przekroić na pół , lub jeszcze bardziej, ale najfajniej wyglądają malutkie łebki w całości. Można do smażenia dodać cebulki bardzo drobno posiekanej, ale to opcja. Pieczarki solimy i pieprzymy do smaku. Gdy kapusta się ugotuje, odcedzamy ją dokładnie po czym na gorącą wrzucamy kostkę masła, niech się rozpuści, potem mieszamy ją z pieczarkami i możemy zajadać. Naprawdę nie umiem powiedzieć dlaczego jest taka pyszna, ale jest.
W taki naturalny sposób zainteresowałam się wykorzystaniem kapusty (choć przed ukwaszeniem i poszatkowaniem) do dekoracji jesiennego, domowego obejścia. Zastanawiałam się także, czy wypada użyć tej ozdobnej do dekoracji wieńca na Wszystkich Świętych i sama odpowiedziałam sobie pytaniem: dlaczego nie?
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0k_jIBgKQvbYzob7X29jKkHKrrMrszozyq5cUbT0JIoD_aN_rg-zGKiKVv2Wq-_cNxdoXJvBZdHgIMm_H8pjb3KwGjpbe82pyiBXesgLjqEnPu7EEd2VbDodIfQigSF6hZZgfbbrr_JA/h120/diy-fall-table-decorations-centerpiece-cabbage-vase-hortensia+www.diy-enthusiasts.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGEJWULVuo_dAfyKyhkYdxPuTgfB95wF_sGqW18vVmd6RdOG9x3dtC9mQ0HZVyDvj0ZHXwv4u-bryUU7Sglz6ryy2wwsGqaNvvqdKiD15QpFefbIK4KJKw_58J3Ayb_puDfITNkyGhQR8/h120/4837259193_3c1385f7d4.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGKmOh5gGfWdtWLJrJm_4XvEhwAw5dS_d35f_jv-eMZ6V9BF-XqX9Jh9yjzrZ1jauRzamHfA95mIFLeLYjRK42v_oXJboXPbitzB0J0sER0MKX8RG3WeC9rlN1pKh9HSbt8x4sq5EAk4/h120/dangergarden.blogspot.JPG
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DlGSSHtQa1xt-jILIhN3gzzEvk1jU53bgSz6T86l7K2mpxUTor3LryIfwojt8j3VaRrQIxV3ONsElBD7schXj4LMzBFzYDDNDOIkcs6-k1a-6MHMkzPTpp1QOhIsGabDQmDnFIqGApg/h120/aliexpress.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSa2DNVxsoyOVIpQvHdY7iKgG5wK1yEYYKhwkczP953cFIsBkDO6TYj0s6pTwVODWBZGDTmUVkJ3QB5XGi0D03NiQfYFMQZMtL_k7zlnnqHEo9MACOU7COQXeVWf2hPlbswOf0WX2FR0/h120/apple-cabbage-cole-slaw-450x675+www.yellowblissroad.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfhSYWsVjXr8eM7d-1i7Z82G-f5aZZisss49zZDWwxBtr-JlIQLeGhb-B9aW8_yapuSCYI9nwlAng9nfkIm7GojwXyTVnOKv8ibplBe237ahryIofQs1vf-ZGhRha-uYFe-4qt9rcbSpE/h120/bigblackdogs.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKT-1uLyztCT09prAlQaH01m3dq01BZLoD_e1ANdNOiX4oyPJjAjHbAkZF3mP6MCWJoDAT21nddgNwWMMBCt3gGAyeacXxWgGF0zzNw9nMjEvRixFWKu6XIlpvCVOdbLcEnUCpLp_AJA/h120/blog.justinablakeney.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwZB9uK2DU08RdNee3NxWh5nTzCaqA0LbqcSKSrfrT65L1TEE_c7VUxRXIb2tRjUAzs1NOUGHlEhCDVfDly9lBP9kWos76SwJvz7cHaEIOfAGaqPg3-ITP4E_bVLmbzGRJLs3H86-zCZM/h120/botany.csdl.tamu.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_7qA-wT-vkZ9Ot0QWEZ1l4OQcyG3qLwXb_EjoKL8RmOGfIytk7xEyqN_vybCB1hEgbS5RffXxrTJN4D0MwESPm8EdBnacDY5KNKZVBxhhn6R7T76L9P9MIOL_-E91_Y0tFQM0zaZhL_k/h120/cabbage-dip+squarepennies.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2Tr-4gJiRZ8QIa-NnZFc4LyKFQer3cM8Qxnl_WcTzo3rynBkUtB2XJiDfm7FYiteV8IPXqm9XlYp-BG-zx7zuqNI9GcCj_m3nYyrqBRi7KPOvTzlmt4vETixzn4zB5-wO0_o0lkBvO4/h120/dangergarden.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLXIloMS7isjgIBjBbnXs3dVCZ5qcgzFojuOH-7xEjkVIbWO-hQUrTZsXZgJudls1eOHPtJWgSlIR_Wjs3Bj8eNhNx8NVVjhTZB8-webOnRCDm1Oh0vNSex839fpuBcXt8DEUeGRGGDI/h120/divinepartyconcepts.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijR18x2jq2XnoR7A__bVFhQxhFQZesefcepm-TRw8Hi2wpNzzgOcwQePso_6nVsSr0IPjbOC_jD0A6vDPPBdPLtb9zz1dPdpM_ST5Cd_TYHYTQJJMhleAiSu-4Zd9IZvYWfssdZ3DikS4/h120/hedege.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8q24HZCQxaIHq7l9GYgzoccErgb2U9zH2wGgnXtRGoeBqLH-Y683FRTDNmkti_mMI9zjOzPx54PnnZRyUMeaQcDZ8yQXtAjJeOnNSgmjWZ14s-apV4fAdAmegdzaDIABoPcr_wv2taA/h120/marthamoments.blogspot.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0uWdoIY6YOfLBGOcJJjwDjj5cUAmsIrrOGFAy6KNNtIHNlP2mjNB9TxOYhLXKuyihR5U1Z90gysu45RZ0iBgXRoy6FuVBN4lyNh56p87bbmVYjltE2qZh26HIENKu2bemUKmuWXqOns/h120/mimi-inthemiddleofnowhere.blogspot.JPG
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1EUeQCOQIk4RbvkB2LPrqawtDC_3YVAcl5ryuDCgh7gfGb7CcVpmauR1F5etzyJMMJTAxKa3CLANPJiC-M3Jfzs5Rqy_TG50C1BgpqRIq2HNGWP3vyQqGO9h7FF979jfBnaZBOs9gZ8/h120/pinterest.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrRX3aZ_fSrSw4n3nvZgrtFrsD4ogfyGPgwINA_ZN_NZNprKEjfpuiviHPqjgJpsJLOM0kzENsjBknFtvZ6GM4I9mgeR0gqhToS61GxMz0BhmV5DZJepBgL1k-rUsaOtJrpPwRmL9pLs0/h120/reggiedarling.blogspot.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6-Tgn5_mw8xxJR9YFzkjpXldetlHSrEIeY-zH-V_A2-SYBgOEe9FsijWutyg9jgQYhvh2Z317xiLCWEVp0PMBwH9fXSG1gaCS5rhLyKnqVKkDbn25OWTjuVCXz2KITha5P_HmMUuSP6o/h120/Savoy_cabbage_leaves+www.drmomma.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF5pksbYdeOAGNZJoNEAEe1XicgbP8O_nFeF2vn5pIZm5YO1t6JXbWC7yepeSR8DkJYLqkXSTBxAlxy545Swon60Y7I45LEp2p5wxwkRv5ouH14XKqWvwOJlOjHZqFgl6y8Wg97gy26Fk/h120/tumblr_m9p2rk12IK1rf8lmko1_500.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMP7hTfzz3px6CwovCeRy8eIykzG-m9fnAqsOb-TNuxk3oh9mCKKPCsv7mcgWv1-yVJ-HE3E24kvtUmPoDwmA-r6E1m3g_4u7WYUGc4tY5eTQ6N_mW8_aePwXQUVbIRA2CmcNgOmeSrVQ/h120/turkey-and-black-bean-mexican-1162743l1.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYmihSE_3-V_oakwQrTq9HZYaIAmfrUaA39FzYfNh05IDqPgS-4qUMW3ObQWG02RfxW4DjDtS_wKKUDXYp23a_ST9dARchmRAaDeMH6yl_gAQXZqwhdXciMjw3UKQJYmTU65wDKUA4kjo/h120/westwoodgardensblog.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_XTYQB_zH2Fu06Jk5oJHMrDX_UqOtk0HqrNR_ISVHMixNy0HlLX8Ls-ms_Z9YD74sDhvID6M7gg9hkjDHj1bAc-8_jBescp_d_-VEd0n0KM11NLhiv5sRMER3Tea79UIj6a-NCnS-KNs/h120/www.allseasongm.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEue7tOnQsf81pUbH1xdlbALGDznKjfWI_sg-SZ1Cg8R7wCIVVT5qaGsUxUm3ndVfNTE5WScn4eqElfHL37Vfc06Fl_iKplaZg3TBnbxg8QqqjkZ6esCLWF9vsrxnEsyjuKw3TbpymhNo/h120/www.internethomealliance.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-Wxh9p2zwupuwUTWw0HxWrh-HvZ_ct3fweyYFU1wdnAEe1Duz-LAfz4PuqHqsPZHxxfgx4GsmalG2o0M7JznwzmElosz01GFF-fiyjy28K0pxxOBZO939GlUdReAkT3KzTyhAjx7aNs/h120/www.homeshoppingspy.png
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzQLhgAamGvGZuUsPwdJ_YQU6evuzMDpZQsP_uk9_bSJ2yeQy9cxcaFbne73qFgpytDDufBYrKhekmKOcje8aKjr4AUMgCpfYbQ0PVfe3F3fkoN7BDM-wptYf-3QtKosNciOShvJifw0/h120/www.domainehome.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-9ERtxlBl04_2RpQLHzSWuIzYVB6cBLkZGSCTaBgEQEK9U0fIGfrRZDzXJH6U6_uoYc6Iv8g_QZjAFulZ1iSzR1G5_e-S4sCcSkMvaj8cOz6r40PE8my6ALwI31n5G9voyJxgWYml3A/h120/www.dreamstime.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHmynR8UVAE6dPKQqAFjuM9xKQlzz_EnxndU_MrJ9Vhh_B05wtQMckbjLSxS_5sCDsDftQeBcS5qFM4CC7vLB2hjQTIA3fK-yq60V3x0tqSrFRMk871lthD9nI0vpZqciDknciTB-_4zA/h120/www.tias.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjshQlQZGjK08M7dkkVqmEv4ARMDJZKDLhJ3wjxil3YXTrxhyphenhyphenG0yCPlEndiGogna-1HfyfhXn5WdFskJZzTFFPSasEruXgAYocihwNNuM6EEGyAjl0GLX0ouIWpl1NOSvYnWbCW_9_omow/h120/www.mygardenbuddy.jpg
Należy kupić 1 kg kapusty kwaszonej (o stopniu kwasowości jaki akceptujemy, jaki nam odpowiada), 1 kilogram najzwyklejszych, ale świeżych i małych pieczarek i 1 kostkę masła, im lepsze tym lepiej, to jasne.
Kapustę gotujemy, jak zwykle, soląc lub nie, z listkiem laurowym, bądź nie, próbując, żeby uzyskać pożądany stopień rozmiękczenia. W tym czasie smażymy na patelni, na niewielkiej porcji masła pieczarki bez nóżek, jeśli nie są maleńkie można je przekroić na pół , lub jeszcze bardziej, ale najfajniej wyglądają malutkie łebki w całości. Można do smażenia dodać cebulki bardzo drobno posiekanej, ale to opcja. Pieczarki solimy i pieprzymy do smaku. Gdy kapusta się ugotuje, odcedzamy ją dokładnie po czym na gorącą wrzucamy kostkę masła, niech się rozpuści, potem mieszamy ją z pieczarkami i możemy zajadać. Naprawdę nie umiem powiedzieć dlaczego jest taka pyszna, ale jest.
W taki naturalny sposób zainteresowałam się wykorzystaniem kapusty (choć przed ukwaszeniem i poszatkowaniem) do dekoracji jesiennego, domowego obejścia. Zastanawiałam się także, czy wypada użyć tej ozdobnej do dekoracji wieńca na Wszystkich Świętych i sama odpowiedziałam sobie pytaniem: dlaczego nie?
