1. Zapiekanka z kalafiora (na ok. 4 porcje):
- 2 średnie kalafiory lub dwie paczki mrożonki;
-4 jajka;
-3/4 szklanki tłustego mleka;
-1/2 łyżeczki mielonego kminku;
-1 ząbek czosnku;
-2 dymki, posiekane;
- szklanka okruchów chleba, ewentualnie tarta bułka (lepsza jest własnej roboty np z serowej bułki);
- chlust białego wina;
-sól, pieprz;
Kalafior podzielony na różyczki, gotuj na parze 6 minut, lub tradycyjnie 4 minuty, odcedź przełóż do naczynia do zapiekania. Rozmieszaj jajka mleko, kminek, posiekany czosnek i dymkę w misce. Polej kalafiora masą jajeczna i posyp okruchami, skrop winem (wino nie jest konieczne) i zapiekaj przez 15 minut w piekarniku 190 stopni. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
2. Łosoś ze szczawiem:
-szczaw ok. 2-3 szklanek;
-Oliwa;
- łyżka masła;
- 4 kawałki łososia ze skórą (od 10 - 20 dkg porcja)
- sól , pieprz;
Umyj szczaw i usuń ogonki i żyłki, osusz tak jak sałatę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, włóż szczaw i posól, mieszaj kopystką, aż szczaw nabierze konsystencji puree, ok. 5 minut.
Łososia połóż na rozgrzanej oliwie, na patelni, skórą do dołu, mięso posól i dopraw pieprzem, smaż ok. 5 minut (zależnie od grubości kawałka) pod przykryciem. Odkryj i na dwie minuty odwróć rybę. Przełóż łososia na talerze, na puree ze szczawiu lub obok.
3. Mus bananowy:
-3 dojrzałe banany;
-sok cytryny lub dwóch;
-sok z jednej lub dwóch pomarańczy;
-2 łyżki miodu (lub cukier);
-jogurt naturalny ok szklanki
-3 białka (można do kalafiora użyć 3 żółtek a białka spożytkować do musu).
Zmiksuj banany z sokami, miodem, dodaj jogurt i wymieszaj. Ubij białka na sztywna pianę i delikatnie wymieszaj z bananami. Przełóż do pucharków lub salaterek i na co najmniej godzinę wstaw do lodówki.
Gotowe w czasie około 20 minut (jeśli nagrzejesz wcześniej piekarnik, a deser przygotujesz jako pierwszy).
