Papryka jest teraz tania i w pełni dojrzała. Najlepsza jest nadziewana tak jak gołąbki: mięsem i ryżem, w sosie pomidorowym. Według mnie oczywiście. Pierwszy raz zjadłam tak przygotowaną paprykę pierwszego wieczoru, w czasie pierwszego swojego pobytu w Chorwacji. Było to późnym wieczorem, na patio z pergolą obrośniętą winoroślą. Tu i tam nad naszymi głowami zwisały w pełni dojrzałe kiście ciemno czerwonych winogron, wystarczyło sięgnąć dłonią i deser miało się garści. Do tego "domasznije"czerwone wino (podejrzewam, że z tychże winogron). Jak mogły nam te papryki nie zasmakować? Od tamtej pory gotuję to danie często właśnie pod koniec lata i wczesną jesienią kiedy papryki piętrzą się w stosach na targowiskach i w sklepach. Przy okazji polecam białą paprykę, tę śródziemnomorską, jest idealna do tej potrawy, gorsza natomiast na surowo. Do nadziewania najlepiej też użyć mniejszych okazów i bardziej przysadzistych, lepiej mieszczą się w garnku.
Dla 4 osób:
- 8 sztuk niewielkich papryk;
- woreczek ryżu;
- 40 dag mielonego mięsa (jakie lubisz);
- 1/2 szklanki tartej bułki;
- 1 jajo;
- 1 litr soku wielowarzywnego z pomidorami;
- oliwa lub masło;
- sól, pieprz;
- woda lub Rosół, lub bulion;
Podgotowujemy ryż do średniej miękkości, mieszamy go z mięsem, jajem i tartą bułką, solimy, pieprzymy i dodajemy takie przyprawy jakie lubimy. Ja poza solą i pieprzem nic nie dodaję.
Papryki należy wydrążyć i nadziać mięsem z ryżem.
W dużym garnku rozpuszczamy dwie łyżki masła lub wlewamy tyle samo oliwy, układamy na dnie papryki otworami do góry, wlewamy szklankę rosołu (wody, lub bulionu, słyszałam też o białym winie). Zakrywamy garnek pokrywką i dajemy sobie dziesięć minut wolnego. Potem wlewamy do garnka tyle soku ile sosu chcemy uzyskać (na pewno ponad pół kartonika) i na wolnym ogniu dusimy 45 minut.
Najlepiej smakują z ziemniaczkami i koperkiem.
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQsOhj-6h9bUtbPXLWziqNanEtzG-3Vmt4tnWv9J031Zir_0N3-E3UD-LUINGsxKFPNyF5NOuzYCqaMztxZgyOEzyZAxgsWK-DLThahKMRqsFVk9yD-SnLaioFl5-OPjxIPl3RxnGNTE/h120/03-15-04_peppers-approach_original.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY-VGtjIxvGpBj-S83ARR3lLnSUNoR6OvxAi2E62wZheDSzL0In_zgNLvPRHzw9e6g9CYffEp7zbc2FZ7bKtTaFY5JRfuJzn0zFAS9ZIaLo2QYeSeDzBUr4H91uuupF2-L_18r5Ef3BlU/h120/Dolce-and-Gabbana-2012-Collection-6.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGAQLkQWUlwuDXfc9HV6bzIFKz-kjgybwrJa-ioI73JKq3i_LcUbKyO1k1_LlGanwa_rosKwHOD-YB3SCJ7TieDvNwapsQZ3hpxSDKxegUGjmi-d9zAUn6CaCbLelBkLGnAm1P62AJyM/h120/Fruit-DolceGabbanaPepper.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_t5ZW5ZvSaKpxZDzV_Mr0IbFUKUoLQCP9fmrid3KqRZcsv_ih1dDXxKfGp7fAw6bAQFGLfFFiHbj8pzsUAhfPOecAl6DuP4PlSk6dps4vsqV53gs05Ie6paxd0yzFt-ILbcC4ycYpSA/h120/mchilipepper1.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6pLlyfTrRIavQYnDPCcmNCrx7Bs_qaXf06x4vfvhUsJ4XApvWLOGgTU9SItjwpSrwrBmcVPzj_jqbw5k2MHdlBcj1GwZ93dbDvrz1L24JfjK4E2SYYhz7cRA7KY4qLymLofgbr2QDrPs/h120/Red-Pepper-Squeeze-Toy_82464041.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBArCShyphenhyphen6tcbBbY6wVIBtyuwahg9uv_d1_-Rl0W2ePX41LwdyKfmZCdScyLW8X9SVilI6JTmLgMgUxMvuRf9quPsVBBGCIXXkWx1NFB9BAMiza58GaKBrs7bhXQYPvDgwXyvOBDYu3TDs/h120/sweet-peppers-bag2.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrYUZEtUkSn8HlaeXlZwcGxzwYVlbg2qpuAGDqvgu9M_pFS3rofy9lRNshymt8I-12gJF8bcZZCxazh726vG9r_SiSay_WTXQCEIKnFvxXDAwOzw2K_065ajrWbk1VQk2BxOWoU6kphc/h120/tumblr_lz5aczBp3x1qa27w2o1_500.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg0EaauUQzAoEAxmHDLYxJIUJiD21fpro2GC5tBgYjvmKFnJKk91500GnatAF5H4oq-VSNQ9KsmCIkolewUKoeCme6zcFTAxlo1btDvRDtDJBae-QPWy6mViJ3074BlPplxyB0utekOgE/h120/df.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLlqM9Z_L4n21jXmVznorBQljyLQhr0UfYjQ3y5f3sOApfm-RcMf60kC9o5N2_05sCgSDhOQHZBdeupBvd2eUc03A-08t6Kh023ONH2zBwXF4eGsNOHtGkpOKV6vvrz5Y8dOH90q_hx8k/h120/dolce_gabbana2.jpg
Kirsten Dunst
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtA7L3UKuCZEVW_6cD97vLi7aH0YG6TtMReFYF3QAiNaviQ0_CXQPmnhvnDOAnpEkdkoaFOpXf483va4UEMjXY2AP3exxjfu47p9nzz-xrI0G_Wa8pD1dTltdkbjjEbq5cMrmJW6ISbew/h120/dolce_gabbana6.jpg
Eva Herzigowa
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlDJT3JzONCe4xRjv9-TeCTLWi7gX3XcWGooeHIdoLsN-hY0twejdBY8J7PwCt_HjQJtXsJqd4FWP-qgDh1qkMCsvPAAjjAxCEqxGqT__s6AqhaFUZr8BUzCkSCB1nlOg1kk_GYTfVBM/h120/dolce_gabbana7.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7YpfNHNwuWteT-ztENWl9nFeKXs2DHcMylJrk8-GviU20UacN9YACmmHVL_zjmASlrpO-5WcIaUzCRApI-rFwM1Ro6Ak5WlRmHXmwLUQMmbTBk5qvzFZZuKEmN8fueLqqPYRnInQuwmc/h120/dolce_gabbana10.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSd6yNU6fi6UB_SL8Or9IsXzsux8z3BgHvMK70ts5FaNQUgGq_k-Glu3qE0fZsdyNbei0e3PAlUrjkbM-Tx_YBOc2dGeJv0x3dMjFf0NvDbVYWPiCeCnAnW0AD_tUbEv95VD_k7j3gNOk/h120/V-is-for-Vase-6-crystalandcomp.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwMBJXIVwfkutBAP5imNU910JxClg3Dsqw4AsHBSKB8W6JqPoiuZmav9iA4_g_x8DpmVbjDOUkux8tWVB5psVHKEdy7_bYoaMg6Exr036NtAonyPT_eWbf-mBNXeFJreIlV11XM6pZ6MQ/h120/simple-and-elegant-thanksgiving-centerpieces-L-eySKyy.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXfX60PzpmJuBqH42hQv3FOuF-qAsOhIF35E8IMFERzocCCdXsoN_ajDAwB98fqgHZbme14EsweMMJbeiS4OKhb8_e6knQrIwvEa9pKyBxeGz03Pz7zSTg5esoWJjdxydsSMV4eX_gjmI/h120/Screen-shot-2012-03-20-at-12.13.22-PM.png
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33L5iv9Tev6c8MxLMY01o_ahPImtDAGr425k0vTfyQUxj5jA1cBXl7fgpYi1ZZpqY4H9PeKigPjMBOwWVsuhU7eBtUFsLSrMsJ4p1QlvFqanohEm6WxeQo8wOcdB8QAqpc_9JPzRzZew/h120/Red-Peppers-Matte-Print-11x14-300x300.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphw3GaDXIzAWPFv7NfKS86KdXCaPV-4n-44SRSs30UKuqRsT_HEQEX-DCMkTYP-iy6eU8xcqT7o_7AKlc68Ic_YPQ_Rr2fEJRi_PilwNJXfHXr8kuppMHiJ57ytTUEXDxy9IVmA6KO20/h120/polja+paprike.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhMjtlPKOcrZP_1730Fd5IpOqJDpC_oQ04EVzGunHBArvemmhQuuHIfwV1POXquL7d3T75M8rtTh-CjyL_foPGIw_QZ9ZA072deitNHbF-iJd3O42DPP7_de0FlQF2Vgs6ofRmfUahbeA/h120/naušnice-paprike.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW_Cb72WMMKr7kq6kyE5WCiSNCWgf9bc7f_ekYkCZfts26sPSildw1QU8zqfOPqKc2hjJ5YS185T516wt5Bl3my1F7SNHAkUIZxeoEivtmc2sKE1JiqM1BkjT28s5UbvhRag5h4F42KSI/h120/paprike.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiqTQb3PXevc0U5V9qPsKVw2poMvpjOYU3qDd0cph9I3y1DeMbHqbV24Dn0KwsxFR_XkVstDMh7BPQtKBhOdVeGlwUmsge5bDx1W-HcW9E3z_aIDwKMXE11KbxSbdV7IsWbhqsjBU8IyA/h120/keep-calm-and-jedi-punjene-paprike-1.png
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYBQZsMMvcqHIO37VHK-5s_whAyB_mVnKK_yOL0QK1wFILjyhY7ktyj44y18-DC3mwadQFRqVwDC06yTYZl4r3aZr-03qd2Ij63yPpr0tXdGVdXXAfTnLrn9DuIwvgNL2uVVJtaBCQsg/h120/leskovac-dani-paprike-u-donjoj-lokossnici-m-momccilovich.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqHEk-_QX9n2RK5QeAJsMtuSvafqaKdQJU0E1XCzc4FIt5uU6HHidytLs3PH_yMhYrRAKUYFZjlZC0R8Nw_qy2DvCAsXd1qKOFRSwWhl88UKYMUphpUsvelqrabyVUtHn5MSqTfzZIXYM/h120/imagesFlower-Tray-CruditsB23Epepper-flowers.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFtQ9_8vmblSR3cdmPvbT3BuTm6Pb0t2YT0fFGGhOrMBSSCk-QeApGNpnYjzbqiYbEs08c8g9I78cZ4MwaJTDCi8lIPw8quzfGeW23gMH9MnqRR76sQPCeCLwpd0VlKk1lnV0zzLSGKhY/h120/il_570xN.410497936_kgig.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs_0yLnrgrhmTaLgvQ0FihSkhdSfskyywBQItGyCn9kCoMF7bR_Kjtv-91ulPAKkSwSZ3oBhj_ozvF_dvwElTNjQv0tTZanuI3Il5ruYXjmTOXiybZ8FkpBg1XSgkFpsyAPtbkzSTj2Ag/h120/DOLCE-GABBANA-SPRING-2012-RTW-BACKSTAGE-047_runway.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVDxAm8amapeLzkDwVEL9yySybGszHp3pcddDIw0A7qxSvXmyx-zSg6uxmbJtCqk9o9yN0NkTIAdbAbTlsVSlXCIQId2yhAVATfyN4ME0BwcNqsMcdJkcKutPrmsi1YdXwq3YKMQGUR8/h120/dolce_gabbana11.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTjDejann-xMqIk41ccmd0HavWklcJSNUVwIScgf6wZEXrT2hbig-ZNGerhw1z7xCtek0vIxMIHLByEXiCm045PkaOdKkr-tf5YqSIkv2ZA1n7hbIjiQQAl39fpk7-0dKrsL04iu9HR2M/h120/HPNX0104.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie66sTucM9LbB10KoFHMeZPGKjbNkAd1crrHwVsSdztCRKMQQYGvkGi9raCn7JCkHyY-MOBe5DFUsNE8K7gc01PO0TLFUL2cVGV6Mk_TjsSrJNcfewsvUhfETZ3rhTBpX7crYrbZrBFT0/h120/DOLCE-GABBANA-SPRING-2012-RTW-BACKSTAGE-033_runway.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgogadbDqBMt8R19RQzEDrPfupJSt97cQxKc3DKJyOS58asyPxmkoHZS9t7Nh3moNWhuUbNzHVPou-H8T6JdxCL-5OGQw59HOS9CXfOilxtrHvIPqgA6lGyfNraV9mpGV_MHBeyiHuKhOc/h120/e20479DSC_0054.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGVIoc1gceR0dSlbVIOqPm6ku069s-vCeITn-8zbFHv3_LOp5Mn1RQQ9vIgUILwfFnJ4-O6CmEGO-AkSbvp7FyGIVmsGEJuNkRvG4fdOgn4G90sWwmr3v5izrlOiKDCAZ0PWwlDI6zZYc/h120/dolce-and-gabbana-spring-summer-2012-bracelet-garlic-and-pepper-profile.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq1nV23IyB9MmY_FK4s11QldmVhsvSDqDbgENYlY-GOCoMrIgTRWSBbsU-XNJtkJ5qS5m3lMe-fk1j_HcSlNxEBuMu_9qhwL1Cigv_wSgoz4k8fOtFDbAY8TM6KI5BDw0Q8uiJOwGtxCQ/h120/Untitled-sdf1.jpg
currentVote
noRating
noWeight
