Aromaty wiosny - rzeżucha.

Z pewnością nie wszyscy uważają, że intensywna woń kiełkującej rzeżuchy to przyjemny aromat. Jest bez wątpienia dość ostra, specyficzna i nie ma nic wspólnego z kwiatowymi perfumami. Natomiast dla mnie jest niezastąpionym symptomem nadchodzącej wiosny. Na początku marca sprawiam sobie kilka saszetek nasion rzeżuchy ogrodowej i zaczynam wysiew. Żeby zapewnić sobie ciągły napływ świeżych roślinek, należy wysiewać kolejną partię co parę dni. Najlepiej uszykować sobie dwa płaskie naczynia, choćby talerze śniadaniowe. Zakupić watę bawełnianą, rozłożyć jedną warstwę waty na pierwszym talerzu, dokładnie, ale niezbyt obficie skropić wodą (nie powinna pływać w wodzie, ale musi być mokra) i równomiernie wysypać nań ziarenka. Nie dopuszczać do przesuszenia waty. Ziarenka zaczną pękać prawdopodobnie już na drugi dzień. Na trzeci pojawią się kiełki, po pięciu dniach pewnie będzie już można ściąć pierwszą partię natki. W tym czasie można przygotować drugą partię nasionek.
Uwielbiam zjadać duże ilości rzeżuchy do jajek w każdej postaci, do łososia, do ziemniaków, do twarogu. Pasuje naprawdę  do wielu produktów i daje poczucie zmiany diety na wiosenną, lżejszą, inną po prostu.
Na Wielkanoc, do koszyczka, przygotowuję mały blat obsiany rzeżuchą i układam na niej potrawy do poświęcenia. Święconka ładnie wygląda na takim zielonym, gęstym i pachnącym kobiercu. W tym roku spróbuję obsiać rzeżuchą także konstrukcję koszyka, może się nie udać, ale jeśli tak, będzie to spektakularna dekoracja świąteczna.

moss-indoors www.gardeningknowhow

 

 easter-egg-with-cress-sprouts www.123rf

canape-egg-cucumber-radishes-cress-www.dreamstime

 clay-cress-hedgehog

cress (NXPowerLite) www.bangersnmax.blogspot

cress_eggshell_boerenbont www.cressinfo

Cress-Caterpillar www.thinlyspread

www.visualphotos

www.thecreativelife.weebly

creamy_mushroom_pasta with cress and cheese www.eattheearth.wordpres

www.pincake.blox

www.gettyimages

daphne and the cress www.emilybooks.wordpress

Cress-Porcupine-Med www.activitybucket

cress-heads-white-www.lunaandcurious

easter_brunch_name_tag_detail www.look-what-i-made

cress-growing-sheep www.toyday

Easter-cress-in-a-shoe-www.coffeeandvanilla

fresh-summer-sandwich-strawberry-cress-recipe www.lookwhatimadedotcom.wordpress

 www.luloveshandmade.blogspot

 Easter-cress-www.coffeeandvanilla

 homegrown-cress www.katescreativespace

 www.flickrhivemind.jpg

 garden-decor-outstanding-indoor-garden-design-ideas-with-light-brown-plant-pot-and-cress-state-plant-markers-astonishing-garden-accessories-using-state-plant-markers

 Heart-shaped-cress-on-wholemeal-bread www.goodtoknow

 obama-pot-head www.anorak

 Match-carden www.dotmaison

 pesto-and-salad www.bythecommoncook

 www.flickrhivemind

 picparty-www.adventuresofadam

 stock-footage-watercress-growig-from-seed-to-plant-in-timelapse

 recipe-image-legacy-id-www.bbcgoodfood

 www.beautylifeandbabies.blogspot

 www.en-dawanda

 www.ahohomemadefood.wordpress

 www.amazon

 www.artemio

 www.elenijr

 www.designswan

 9b1cfbcd45b839eb36c812712e49a5ac pinterest

www.cc-craft

www.canterburymaspalomasp1.blogspot

 tuinkers www.freshplaza

 www.entrez-svp.blogspot

Świderki pani Świerczyńskiej.

Świderki te to właściwie zapiekanka makaronowa, ale wyjątkowa. Pani Świerczyńska dla mnie była niedoszłą świekrą mojej siostry. Abstrahując od tego miłą, towarzyską i stale uśmiechniętą, piękną, miękką z urody, ale myślę, że silną z charakteru, kobietą. Była jedną z tych osób, których bardzo żałujemy, gdy odchodzą przedwcześnie, nawet jeżeli nie było się z nimi w bliskim kontakcie. Od czasu do czasu miałam okazję kosztować tej zapiekanki i zawsze z niecierpliwością czekałam na kolejny garnek makaronu z serem. Niby nic wielkiego, ale przekonacie się, że niebo w gębie.

Dla czterech osób:
-paczka makaronu świderki z durum inaczej się rozpadną;
-trzy duże cebule pokrojone w średnią kostkę;
-dwie duże kostki żółtego sera, powiedzmy wielkości kostki masła (może być kilka gatunków);
-garnek do zapiekania trzylitrowy;
-oliwa lub olej- 2 łyżki;
-po łyżeczce do herbaty (lub mokki) suszonych ziół:
oregano, tymianek, estragon, papryka słodka, rozmaryn, pietruszka, hyzop, zmielony imbir, zmielona kolendra, zmielony kmin rzymski;
-sok pomidorowy 1/2 l;
-sól, cukier i pieprz do smaku;

Makaron podgotować to średniej twardości, odcedzić i zahartować zimną wodą;
Cebule zeszklić na oleju, poczym wymieszać na patelni z wszystkimi ziołami i wlać sok pomidorowy. Zagotować.
Makaron umieścić w garnku przeznaczonym do zapiekania, położyć nań całą cebulę z ziołami i sosem, wcześniej doprawioną solą, cukrem i pieprzem.
Na wierzchu położyć kilkucentymetrową warstwę startego na dużych oczkach sera, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni, zmniejszyć moc do 220 i zostawić na pół godziny. Zdjąć pokrywkę i nadal zapiekać aż ser stworzy na powierzchni twardą, chrupką skorupkę (dwadzieścia minut 200 stopni). A potem już jemy, wyciągamy porcje tak, żeby każdy dostał część skorupki.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOfBqY85i23Zalq1J0P57MYgVniGWvMwCuawfc181HrouwiO2e_PYAQ2oI8CmfWo-1lfpbvKvGL3EnrhtvE4_Jhu-L6p2JwC3CjLaTPXNsz3PgT4zPi3XNUZTXDIWhhzbdEQFSrCqP15e8/h120/zapiekanka-makaronowa-550x220.jpg

WebRep

currentVote

noRating

noWeight

Niedoceniany cydr jabłkowy. Udka kurczęcia w cydrze z musztardą.

Kupiłam sobie dziś butelkę francuskiego cydru. Marek i ja lubimy po prostu pić cydr, ale  tym razem postanowiłam przygotować na jutro kurczaka w sosie z cydru i musztardy. Jest to pyszna rzecz, szczególnie smakuje mi z knedlami (albo kopytkami) i modrą (czerwoną) kapustą. Co do cydru nie możemy się nadziwić, że nasza Polska, kraj słynny z sadów i jabłek nie produkuje tego napitku. Były kiedyś haniebne jabcoki i tak popsuły opinię "winom" jabłkowym, że teraz cydr trzeba kupować francuski, za najmniej dwanaście złotych za butelkę

Dla 4 osób (średniozżartych):

*udka z kurczaka 8 szt - 10 szt. (w Lidlu można kupić mięso z udek wyluzowane z kości);
*300 ml cydru;
*dwie łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy;
*dwie poszatkowane cebule;
*jeden ząbek czosnku, zmiażdżony;
*łyżka mąki;
*olej, lub oliwa;

Na dużej patelni należy na oliwie zrumienić cebulę, położyć na niej kurczaka,( lekko posolić) i czosnek, i smażyć do czasu aż udka się zarumienią po obu stronach (trzeba obracać) zwykle 15 minut.
Teraz posypujemy mięso mąką i smażymy 1 minutę i wlewamy cydr, doprowadzamy do wrzenia i czekamy dwie minuty.

Gdy sos zgęstnieje dodajemy musztardę i mieszamy. Wszystko dusimy jeszcze pod przykryciem jakieś 10 minut. W razie potrzeby trzeba posolić, z tym że musztarda jest słona więc trzeba uważać.

Knedle czeskie (długie pyzy, w kształcie bochenka) kupujemy w Auchan, surówke z czerwonej kapusty od Grześkowiaka.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK73yUPV2sf6OrW-8jOLG4ZtKYEoQqiUTZ2-a-9TKsAg89zfjvIUfxoxUfAkdzp_-SYmnjATFEQ97srs5U7k9vPhF63oLtxjverDHl9cfrTc3C_vJU2GNhVm_JTT_BLvtjq4JXB-JzBu0/h120/fc82mc057-01_xlg.jpg

Knedel czeski

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh3wNoisKsqWvhQlGaoCtdwEdzVIuDbhQy2ZK1nSnBblSq3bQXKg7Ny8HKuFA4-3qV0afLRGU2wy7GbZ5OGtx4manZD5cCjx5qzj3SY1CMO-3JnpwJ38hTY9982KtaccMZzojS_pyfcEE/h120/70462.jpg


Cierpki cydr wspaniale łączy się  musztardą. Jeśli dysponujemy odrobiną luzu podajemy to danie na stół w naczyniu, w którym się gotowało. A resztę cydru obowiązkowo należy wychylić na zdrowie.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBP5w2d49zghBLTe5qyeVwE-q2iQYBFTZ7BX0Mfsqs7t6tsyatfhsm1v7rx-qBEraFhpG-z4Q5f4_1zsPhdM7VSPOE3pQrfgKv4Eped09GejPL3WuIGvSFnMbA4PMN27dnm6-jmb4GV3M/h120/%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60%60.jpeg